Kurzbeschreibung  International Bartender  Basic II  
(Barmanagement, Bartechnologie & Barservice)


Das Fortbildungsseminar in 12 Kurs –Tagen
Der perfekte Start zum Profi - Bartender


Inhalte:
Das 12 Tage Seminar (1x wöchentlich über 3 Monate) bereitet Dich auf den Beruf des professionellen Bartender vor. Von Profi - Equipment über untraditionelle Herstellungstechniken (Molekular & Cuisine Style) und fortgeschrittener Getränkelehre bis zu Freestyle-Techniken und Flairtending begleiten wir Dich Step by Step auf Deinem Weg zum Barprofi. Entwickle und gestalte eigene Kreationen, Barkarten, -bücher und finde heraus, ob Du das Zeug zum Barchef hast.

  •  Kurzes fresh-up der Basic I Einheit / Pic-Quiz
  • Bar History II & Geschichten der einzelnen Drinks
  • Professionelles Equipement, internationale Bargläser und Barmaschinen Advanced Unit (Basic II)
  • Cocktailkunde A-Z Advanced Unit (Basic II)
  • Klassische und moderne Getränkegruppen Advanced Unit (Basic II)
  • Klassisches &  `Freestyle Mixing´ Advanced Unit (Basic II)
  • Herstellungsarten & Arbeitstechnologie in praktischer Anwendung Advanced Unit (Basic II)
  • Hygiene Controlling & DEHOGA Qualitäts-Coaching
  • Poure- und Speed-Training Advanced Unit (Basic II)
  • Internationale Waren- und Getränkekunde
  • Molekular & Cuisine Style
  • Siegerdrinks nationaler und internationaler Wettbewerbe
  • Whisky & Whiskey-Seminar Part II, Rum-, Gin- & Sherry Seminar
  • Barman & Customer Advanced Unit (Basic II)
  • Erstellen einer Barkarte und Barbuches
  • Administration (Bar-Stock, Bestellungen, Inventuren, etc.)
  • Flairtending Unit (Basic I)


Zielgruppe:

Hotel- und Restaurantfachfrau / -mann, Systemgastronomen, Absolventen des `American Bartender´ Basic I, Interessenten für das Seminar `Geprüfter Barchef IHK´ (bei fehlenden Zugangsvoraussetzungen)


Seminardauer:

12 Tage / 1x wöchentlich  / je 2 x 2 Std. / entspricht einer Gesamtdauer von 3 Monaten


Abschluss:

Persönliches Zertifikat `International Bartender´ barfellas - Cocktail Academy - Bar Seminare Hamburg